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南宁34种传统小吃,你吃过几样?

2022-08-27 20:24:52 1577

摘要:提起南宁的点心有不少人跟南哥一样满满的都是回忆!我不知道你是否有这样的感受小时候还没到饭点肚子就饿得咕咕直叫于是点心或零食就成了充饥的“法宝”说起来也怪吃再多也不觉得腻歪直今仍深爱不已这里的点心你吃过几样?...

提起南宁的点心

有不少人跟南哥一样

满满的都是回忆!

我不知道

你是否有这样的感受

小时候还没到饭点肚子就饿得咕咕直叫

于是点心或零食就成了充饥的“法宝”

说起来也怪

吃再多也不觉得腻歪

直今仍深爱不已

这里的点心你吃过几样?

快来数数

1

八宝饭

早在中华民国初年,南宁饮食店就有八宝饭应市。甜而不腻,有百合、莲子、白果、冬瓜糖等馅料,想想口水就流下来。

2

宾阳酸粉

这个是南哥的最爱,酸酸甜甜,特别爱吃里面的油炸肉、酸豆芽,是爽口消暑的夏日食品。

3

老友粉面

南宁人的老朋友,夏天吃着开胃,冬天吃着驱寒。那个酸爽,一个星期不吃,南哥就甚是想念。

4

卷筒粉

南宁卷筒粉,口感爽滑,通常用来当早餐,或者在下午茶时食用。

5

生榨粉

酸酸馊馊是生榨粉独特的味道,配以猪肉末、豆腐丝、生菜、紫苏,别具民族特色、乡土风味,是很多老南宁早餐必吃的食品。

6

牛杂

街边常见的小吃,从流动小推车上买碗热腾腾的牛杂,放点辣椒酱,拿着泡沫碗和竹签就这么站在路边吃,是不少南宁人的年代回忆。

7

炖盅

双孖井,那可是好几代南宁人的记忆。汤都是从中午开始炖,一直炖到傍晚才开始营业,卖到深夜,几十年如一日。

8

扣肉糯米饭

在水街一带有很多家,一口扣肉,一口糯米饭,再搭配上浓浓的酱汁,一个字“爽”!当然像南哥这种大肚腩,基本上都得再加几块扣肉和香肠。

9

老牌糖水

夏天主打清凉补、绿豆海带汤、黑米八宝粥,冬天主打甜酒喝汤圆。几乎每餐饭后,南哥都要到马路口打包一份回家慢慢喝。

10

板栗猪肉绿豆粽

水街里有很多卖肉粽的,有板栗肉粽的也有好几家,其实味道都很不错,板栗和里面的肉都煮烂了,一口吃下去,有板栗的甜,又有肉汁的香,满足得不行!

11

粉虫

这种“虫”实在是美味,在南宁已经有上百年的历史了。南哥最爱老友炒粉虫,各色粉虫配上切细的萝卜丝,豆豉、辣酱、鲜瘦,下到油锅里稍稍炒香即可出锅。

12

粉饺

饺子皮是用纯天然的大米磨成米浆凝固之后,纯手工反复揉捏而成,再裹上猪肉香菇馅蒸熟。蒸熟后的粉饺外皮粉白,Q劲十足。热气腾腾的粉饺装盘后,淋上酸甜开胃的黄皮果酱——那叫一个酸爽!

13

粉利

粉利是用上好大米细磨成浆,搓搜成小圆柱状,蒸至八成熟,取出晾干即成。有各式炒粉利和汤粉利,细腻、嫩滑、爽口、久煮不烂。

14

柠檬鸭

咸柠檬是鸭子的最佳拍档,柠檬的清香能去除鸭肉的臊味,增添一缕微微的酸香,开胃解暑,其酸辣适宜,鲜香可口,是夏秋季节较好的清热消暑美味佳肴哦。

15

麻辣凤爪

作为一个南宁吃货,没有鸡爪哪来得乐趣。蒜香的、酱香的、酸辣的……说起来就流口水!!!

16

带皮鸭脚

鸭脚的吃法在南宁千奇百怪,卤鸭脚、螺蛳鸭脚、盐焗鸭脚等,当被炸得圆鼓鼓、黄爽干香的带皮鸭脚出现你面前时,绝对会相当惊艳地让人眼前一亮。

17

横县鱼生

鱼生当为横县第一美食,堪称“县菜”。鱼生配料,五光十色,美轮美奂。姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝,丝丝入扣,一丝不苟。

18

瓦煲饭

瓦煲饭是南宁的一大特色美食,用上好白米焗熟后快速加入各式配菜“焗”一会儿,味汁自然渗入米饭中十分可口。千万别嫌锅底的锅巴,这个才是精华!

19

五色糯米饭

因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,每年农历三月初三或清明节时节,成为南宁人最爱吃的风味食品之一。

20

开口枣

刚做出来非常香!不过吃多容易上火,南哥经常一手开口枣,一手端一杯凉茶!

21

芋头糕

粉粉的芋头配上葱花的香,配上黄皮酱,软糯香甜。不仅美味还能吃饱肚子,见到了就不要放过。

22

沙糕

沙糕是壮族传统名糕点。将芝麻、麻油、熟油、白砂糖及精糯米粉炒熟后,置入大木格中压制成宽扁型,再用格刀将其分割成均匀小块。

23

白糖糕

夏天吃着很清爽,有酒酿味道的,还有马蹄糕、桂花糕、伦敦糕等。

24

芝麻饼

坚韧、鲜香,酥脆可口。过节过年,探亲访友常备的点心。

25

马蹄糕

沾上超炒制过的黄豆粉,Q弹有嚼劲。马蹄糕不只是点心,还蕴涵有许多童年的记忆。

26

酸嘢

英雄难过美人关,美人难过酸嘢摊!南宁大街小巷随处可见,自选爱吃的果蔬,或找个地方坐着吃,或边走边吃,成为南宁的一道特色风景。

27

山黄皮

山黄皮果就是南宁人常说的“鸡皮果”,因果实成熟时似鸡皮而得名,酸酸甜甜的很好吃。大家常吃的黄皮酱就是用这个果做的。

28

木菠萝

南宁种植木菠萝大多是当做景观树,专门种来卖水果的比较少。市面上卖的,也大多是外地产的木菠萝。

29

鸭红汤

可以说,只要是南宁人,差不多都喝过。平时吃宵夜的时候都会点上一碗。

30

槐花粉

这是南宁的一种夏季特色甜品,街头巷尾随处可见。槐花和大米为原料,作成类似米线的样子,入口滑嫩。

31

牛螺粉

牛螺可不是什么特别品种的田螺,而是牛肉螺蛳混在一起的简称啦。牛肉、酸笋、螺蛳肉、番茄、豆芽、酸菜头,更偏向于南宁的老友粉,换句话说,这是南宁人自己创的螺蛳粉啊。

32

凉茶

生冲雷公根、生地银菊、茅根蔗汁……很老南宁有木有?

33

清补凉

以健脾去湿为主,材料通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣,反正南哥很喜欢就对了。

34

马打滚

用糯米粉、豆粉、芝麻、黄糖粉制成,食用时在黄豆粉中滚几滚即可,软糯可口,欲罢不能。

各式各样的小吃美食看着都想吃

我吃过30样,你呢?

嘘!留言说!

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