摘要：以前我们做过许多南宁美食的盘点，小新自以为对南宁美食了如指掌了。可是，这一次去了一趟隆安“那”文化旅游节，发现自己还是图样图森破了。在此，也想问问各位亲，有多少童鞋尝过隆安的酸鱼酸肉呢？有尝过的给小新点个zan，让我知道有多少好汉。...
以前我们做过许多南宁美食的盘点，小新自以为对南宁美食了如指掌了。可是，这一次去了一趟隆安“那”文化旅游节，发现自己还是图样图森破了。在此，也想问问各位亲，有多少童鞋尝过隆安的酸鱼酸肉呢？有尝过的给小新点个zan，让我知道有多少好汉。
不过要了解隆安人们的饮食文化，得先提前了解一下隆安的“那”文化。“那”意为“田”或“峒”，泛指天地或土地。壮族先祖把野生稻驯化为栽培稻，是我国最早创造的稻作文化之一。所以隆安人民非常尊重农耕文化和稻作文化，每年的“四月八”，隆安都会举行“那”文化旅游节暨“四月八”农具节。5月14日至15日，小新出动了全媒体团队，利用先进的VR，航拍，微传播等手段，把隆安“那”文化旅游节精彩的内容给大家带了回来。
在隆安“那”文化旅游节开幕式上，求雨、千人祭拜稻神、敬牛等具有浓郁的壮民族特色民俗活动缤纷上演。还有啊，大家看到VR中的美食商品交易会了吗？就是在美食商品交易会上，小新第一次见识到了隆安美食的魅力。
在“那”美食一条街，集合了都结酸肉、布泉酸鱼、雁江米粉、雁江粉利、丁当鸡等极具隆安特色的食品，作为一名吃货，真的是不虚此行。
就拿酸鱼来说吧，相传很久以前，布泉很多男人都被抓去打仗，妇女在家耕田。每年，妇女都要腌几坛酸鱼，给丈夫作为出征途中的干菜。布泉酸鱼制作过程中，没有添加任何诸如醋之类的酸料，而是利用蒸熟的玉米粒和鱼片一起发酵产生酸味，鱼肉咸香扑鼻，喜欢吃酸鱼的肯定都是一条好汉。
隆安人民利用酸鱼的做法，做出了酸肉。
当然，如果你以为隆安美食就只有酸鱼酸肉，那就太out了，隆安的粉蒸肉那是吃货最爱，用无皮肥肉、黄豆粉、砂糖、芭蕉叶、腐乳和各式佐料做成。将粘上黄豆粉、砂糖和各类佐料，用芭蕉叶包好放入碟中上笼用旺火蒸。特点是蕉叶清香、猪肉松软且肥而不腻。
但凡到隆安吃过雁江米粉的人，均称赞有加。其实，平时所食用的米粉，在选米、蒸煮调桨、调料汤比真正的雁江米粉又稍逊一筹，外来人若真的吃到雁江米粉，算是有口福了。
想要更加直观的了解隆安的饮食文化、“那”文化，可不能错过南宁新闻网团队出品的VR，想要看更多精彩的现场图片，可登录南宁新闻网尽情欣赏。
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