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劲爆|南宁这些民间美食你绝对没吃过 尝过一次终身难忘

时间:2022-08-27 20:24:56 | 浏览:1827

以前我们做过许多南宁美食的盘点,小新自以为对南宁美食了如指掌了。可是,这一次去了一趟隆安“那”文化旅游节,发现自己还是图样图森破了。在此,也想问问各位亲,有多少童鞋尝过隆安的酸鱼酸肉呢?有尝过的给小新点个zan,让我知道有多少好汉。

以前我们做过许多南宁美食的盘点,小新自以为对南宁美食了如指掌了。可是,这一次去了一趟隆安“那”文化旅游节,发现自己还是图样图森破了。在此,也想问问各位亲,有多少童鞋尝过隆安的酸鱼酸肉呢?有尝过的给小新点个zan,让我知道有多少好汉。

不过要了解隆安人们的饮食文化,得先提前了解一下隆安的“那”文化。“那”意为“田”或“峒”,泛指天地或土地。壮族先祖把野生稻驯化为栽培稻,是我国最早创造的稻作文化之一。所以隆安人民非常尊重农耕文化和稻作文化,每年的“四月八”,隆安都会举行“那”文化旅游节暨“四月八”农具节。5月14日至15日,小新出动了全媒体团队,利用先进的VR,航拍,微传播等手段,把隆安“那”文化旅游节精彩的内容给大家带了回来。

在隆安“那”文化旅游节开幕式上,求雨、千人祭拜稻神、敬牛等具有浓郁的壮民族特色民俗活动缤纷上演。还有啊,大家看到VR中的美食商品交易会了吗?就是在美食商品交易会上,小新第一次见识到了隆安美食的魅力。

在“那”美食一条街,集合了都结酸肉、布泉酸鱼、雁江米粉、雁江粉利、丁当鸡等极具隆安特色的食品,作为一名吃货,真的是不虚此行。

就拿酸鱼来说吧,相传很久以前,布泉很多男人都被抓去打仗,妇女在家耕田。每年,妇女都要腌几坛酸鱼,给丈夫作为出征途中的干菜。布泉酸鱼制作过程中,没有添加任何诸如醋之类的酸料,而是利用蒸熟的玉米粒和鱼片一起发酵产生酸味,鱼肉咸香扑鼻,喜欢吃酸鱼的肯定都是一条好汉。

隆安人民利用酸鱼的做法,做出了