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王鸥和老友逛吃南宁共嗦“老友粉”，吃相太美太馋人

最近，女星王鸥又上了热搜，主要是因为她在最近的综艺节目《我家那闺女》中，播出了她和老友重聚，嗦老友粉，逛吃大街小巷，力推家乡美食，吃相太美太馋人，反正我是看饿了。赶紧随欧姐的脚步一起逛吃南宁吧。

首先，自然是先看看这碗“老友粉”啦，除了看王鸥吃得特别的馋人，“老友粉”这个名字也颇有意思，特别是和老友相聚时，共嗦一碗“老友粉”，有种把街头小吃吃出了意境的赶脚啊。

老友粉

在广西，有三大米粉，“桂林米粉”早年就已人尽皆知，柳州“螺狮粉”则成了网红新星，倒是这碗“老友粉”一副孤芳自赏之态，并没有走进全国人民的视野。其实这碗老友粉才是南宁的人间烟火。

老友粉是南宁小吃的金字招牌，酸笋和鲜肉煮出来的酸爽汤头配上米粉，嗦一口，米粉沾着汤汁一块吃进嘴里，也是特别开胃鲜香。夏天吃着是开胃，冬天吃着能驱寒。于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录。

关于老友粉有个很有意思的典故，据说其原版是老友面：上世纪三十年代，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与这位老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，感冒也好了。事后老翁感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾送给周老板，“老友面”由此得名，后来才发展成今日的“老友粉”。

王鸥语录：螺狮粉再狂，这里也要给老友粉打CALL,这才是最南宁的味道。

生榨米粉

生榨米粉和前面提到的广西三大米粉有什么不同呢？区别在于米粉均为现榨现做，工人将发酵好的一大团膏状米浆通过压榨器压成一条条粉状，落入热汤滚滚的锅中，不出3分钟，白花花的米粉就能出锅。米粉细致，韧性足够，口感弹牙，是桂林米粉、螺蛳粉、老友粉采用的米粉厂配送的米粉所无法拥有的鲜味。

生榨米粉有一种与众不同的酸味，是米浆自然发酵而成，那独特的酸溜溜味，远在10米之外都能闻到，诱惑极了。熬上一大锅的骨头汤，半肥瘦的猪肉剁碎，加上切成末的头菜，一起炒香，榨好米粉，装碗，浇上一大勺头菜肉末，撒上葱花，加点油豆腐，浇上一勺汤，开吃！

王鸥温馨提醒：一定要放酱油膏哦。

五色糯米饭

每年的三月三和清明节前后才能吃上的特色糯米饭。用黄花，芽红叶，木红和枫叶等植物原料将糯米染成五彩的颜色，色彩缤纷，晶莹剔透，独具清香，令人回味无穷。距今已有1000多年的历史，被列入广西壮族非物质文化遗产。

杜甫曾有诗云：“岂无青精饭，使我颜色好”。

把米饭吃得如此精致，怎能不意境生好？

王鸥支招更好吃的方法：拿回家，加点葱，加点盐给它再炒一遍。

田螺鸭脚煲

鸭脚是油炸过的，外皮特别的香酥。再加上浓浓的骨汤，肥美的田螺，酸爽的酸笋，这才是螺狮粉最正宗的底汤。往里头丢一粉，就是豪华版的螺狮粉啦！

王鸥有话说：很多人认为酸笋才是螺狮粉的灵魂，其实螺狮粉真正的灵魂是螺汤。

其实，除了欧姐介绍的这些美食外，南宁的特色美食还不少。比如：

柠檬鸭

“柠檬鸭”乍一听到“柠檬”两字，是不是已经忍不住开始分泌某种叫做“唾液”的物质了呢？事实上柠檬鸭单吃鸭肉并不是很酸，入口是带着香料味的酱香，之后才能慢慢品出一丝丝带着柠檬香的酸味。春、秋季火气大的时候，非常适合作为一道清凉补！

柠檬遇上鸭，如同小清新遇上粗大汉，会碰撞出什么样的火花呢？有机会试上一试便知！

卷筒粉

又是一道粉哟，不过和之前介绍的粉，外形差别就大了。卷筒粉更像是一张薄饼，用磨成的米浆放进托盘摊成薄饼状蒸熟，撒一些肉末、葱花、花生碎等在上面，卷成卷即可上碟，佐以酱料、香油等拌以食用。

粉皮爽滑，搭配腌制过的肉酱和酱汁，别有一番风味，若是再加些花生碎，更添一抹浓香。

看完这些南宁美食，你是不是也看馋了呢？还是学习欧姐，也要为自己家乡美食打call！那就一起来道一道你的家乡美食吧，等你来说！

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