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南宁美食盘点,你都吃过哪些?

2022-08-27 20:23:50 5797

摘要:南宁美食有老友粉、粉饺、酸嘢、卷筒粉、武鸣柠檬鸭等。南宁美食口味酸、辣、甜居多,每一样都是色香味俱全,来到广西南宁千万不能错过哦。老友粉图一 老友粉(来源网络)南宁美食中的大哥大,老友粉当之无愧。老友粉原料丰富多样,是用爆香的豆豉、蒜茸、辣。...

南宁美食口味酸、辣、甜居多,每一样都是色香味俱全,来到广西南宁千万不能错过哦。

南宁美食有老友粉、粉饺、酸嘢、卷筒粉、武鸣柠檬鸭等。

老友粉

图一 老友粉(来源网络)

南宁美食中的大哥大,老友粉当之无愧。老友粉原料丰富多样,是用爆香的豆豉、蒜茸、辣椒、酸笋、醋、胡椒粉、肉末混合在一起煮,酸笋和鲜肉煮出来的酸爽汤头配上米粉,嗦一口,米粉沾着汤汁一块吃进嘴里,特别鲜香开胃。

粉饺

粉饺是南宁美食传统名小吃,用糯米粉蒸熟作成皮,包上肉馅蒸熟,蘸酱、醋等调料食用。馅心除猪肉碎外,还有马蹄、豆角、木耳、香菇、莲藕等。糯米香味香浓郁,软糯细腻,搭配上南宁特有的黄皮酱,味道酸甜爽口,非常美味。

图二 粉饺(来源网络)

酸嘢

酸品在南宁方言叫“酸嘢”。“嘢”在广西话里头是“东西”的意思。是由当地特产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣,味味俱到,脆爽可口,生津开胃。

图三 酸嘢(来源网络)

卷筒粉

卷筒粉是街边最火的南宁美食之一,将米浆摊成的薄皮撒上肉末和葱花,蒸熟后再卷起来即成,薄薄的外皮里面却能卷万物。比如肉末、鸡蛋、豆角、酸笋、木耳、玉米等等。佐以酱料、香油等蘸食。特点是鲜香软滑。

图四 卷筒粉(来源网络)

柠檬鸭

柠檬鸭是将土鸭炒至六分熟,放入切丝的酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸梅及蒜泥,煨至八分熟放入盐豉,临出锅前加入咸柠檬和紫苏制成。清香四溢,柠檬酸香透着梅子甜味,微辣中藏着鸭肉细腻,口感丰富,是宴客时不可缺少的南宁美食之一。

图五 柠檬鸭(来源网络)

这些上榜的南宁美食,你都尝过了么?

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